重慶“舌尖經(jīng)濟(jì)”釋放消費活力 地道美味引八方食客

來源:中國新聞網(wǎng)

中新網(wǎng)重慶2月17日電 題:重慶“舌尖經(jīng)濟(jì)”釋放消費活力 地道美味引八方食客

作者 黃維正

商圈人氣高漲,餐飲門店日益活絡(luò),中餐、火鍋、特色小吃深受顧客歡迎,作為拉動消費的重要行業(yè),重慶餐飲消費市場持續(xù)升溫,不少門店迎來排隊取號的用餐場面。


【資料圖】

特色餐飲人氣旺

“現(xiàn)在生意越來越好,我們店里店外都坐滿了人,忙都忙不過來!”重慶星匯兩江商業(yè)藝術(shù)中心,壹宴店長白燕瓊一邊為顧客安排位置,一邊說,隨著附近企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn),門店生意比春節(jié)更好了,我們創(chuàng)新推出果木烤鴨、羊肚菌香煎蝦滑等融合菜品,讓天南海北的食客有了更多選擇,一天的營業(yè)額將近6萬元。

圖為氛圍濃厚的音樂餐廳?!↑S維正 攝

照母山下,重慶兩江數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園樓宇林立,千百家企業(yè)在此匯聚,星匯兩江商業(yè)藝術(shù)中心坐落其間,成為“上班族”下班休閑聚會的好去處。

“干杯!”傍晚七點,江小白酒館里,市民周女士和親朋圍坐一桌吃著美食。

“去年因為各種原因,一直沒能和兄弟姐妹聚過餐。節(jié)后專門請大家一起聚一聚,彌補(bǔ)年前的遺憾?!敝芘空f,在這個“酒飲食堂”里,菜是為酒服務(wù)的,什么菜搭什么酒,菜單上寫得清清楚楚。我們嘬嘬老味兒,放下煩惱,感覺很溫暖。

圖為食客們在火鍋店嘗鮮。 黃維正 攝

該店負(fù)責(zé)人徐江濤稱,2月以來,門店生意比節(jié)前明顯好轉(zhuǎn),晚上不但重現(xiàn)顧客排隊現(xiàn)象,偶爾還能翻臺一次。

“老板!還有多久到我們?”星匯兩江商業(yè)藝術(shù)中心4樓,魚小軒店里20余張餐桌座無虛席,聊天聲此起彼伏,很是熱鬧。店外,還有近10人在等位,迎賓服務(wù)員一邊忙著登記叫號,一邊笑著迎送顧客。

“我們店主推水庫魚,生長周期長,品質(zhì)好,周邊的年輕人都愛吃。我們在美團(tuán)、大眾點評等互聯(lián)網(wǎng)平臺上線了團(tuán)購服務(wù),價格實惠,每天預(yù)定的顧客多了不少,這手機(jī)里的‘夜市’可為我們實體餐飲店帶來不少活力?!濒~小軒萬經(jīng)理如是說。

記者走訪發(fā)現(xiàn),商圈里,音樂餐廳人聲鼎沸;賣面條、米線和鹵菜的小吃門店,大部分都顧客滿座。

“我們積極響應(yīng)商家訴求,不斷優(yōu)化商圈美陳,全力推廣商家活動,營造濃濃的消費氛圍,已取得不錯的引流效果?!敝貞c高科新星匯商管公司負(fù)責(zé)人王雪峰稱,最近,商家們通過線上線下多渠道促銷,消費持續(xù)升溫。

地道美味引客來

如果問一個重慶人,哪家火鍋最好吃?十有八九他會回答,“我家樓下那家最好吃”,畢竟味蕾是有記憶和情懷的。

渝興新街坊位于重慶兩江新區(qū)大竹林片區(qū),在這近600米的商業(yè)街上,匯聚了地瓜老火鍋、憨石匠鮮菜土火鍋、小郡肝串串等近30家地道川味美食。夜幕降臨,街巷中彌散著麻辣鮮香的快感,周圍的居民結(jié)伴圍坐一口鍋,毛肚的勁道,鴨腸的爽嫩,酥肉的香脆……觥籌交錯間口腹之欲得到極大滿足。

“熟了嗎?”一聲清亮的催促從潮碼頭老火鍋傳出,記者抬眼望去,該店已是人頭攢動,服務(wù)員穿梭店內(nèi),忙得不可開交。

鮮紅的辣椒,青綠的花椒,橙紅的牛油,無數(shù)五彩斑斕的香料,隨著咕嘟咕嘟的亮泡從鍋底冒出,裊裊氤氳著周遭一切?!拔兜腊缘缿K了!”市民李先生說。

渝興新街坊經(jīng)過8年打造,已經(jīng)是一條較為成熟的“美食街”。這里,不僅周邊居民愛來,隨著各地人員的不斷流通,五湖四海的食客都愛在這市井街巷探尋“地道美味”。

“兔年怎么能不吃兔呢?”東北青年王先生最近在重慶出差,路過渝興新街坊,無意間發(fā)現(xiàn)有一家“璧山兔來鳳魚家常菜”,店中滿滿一屋子人,想必一定美味,便和同事踏進(jìn)店中。

王先生贊嘆,“尖椒兔”麻辣鮮香,越吃越過癮,以后要把這家店推薦給更多的人。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,“舌尖經(jīng)濟(jì)”興起背后是人們?nèi)找嬖鲩L的對美好生活的需求,折射出重慶消費市場強(qiáng)勁的韌性。如今,重慶各個商圈,吃的種類更多樣,吃的方式更便捷,吃的體驗更美好。抓住消費者“胃口”,瞄準(zhǔn)市場需求,改善供給質(zhì)量,即便是傳統(tǒng)的“舌尖經(jīng)濟(jì)”也能煥發(fā)出巨大的市場活力。(完)

標(biāo)簽: 八方食客

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