世界新消息丨經濟日報攜手京東發(fā)布數(shù)據(jù)——需求拉動休閑食品升級

來源:經濟日報


【資料圖】

隨著移動互聯(lián)網迅速普及和物流基礎設施持續(xù)完善,休閑食品行業(yè)得到較快發(fā)展,涌現(xiàn)出大批新品牌、新產品。在消費升級的大背景下,人們在健康、口味、包裝等方面,對休閑食品提出了更多訴求,整個行業(yè)發(fā)展仍需久久為功。

首先,隨著健康意識的提升,健康成為影響消費者消費決策的重要因素,鹽、糖、油脂等配料的含量成為人們評判食品是否健康的重要標尺。在以健康為導向的消費背景下,建議相關企業(yè)加大對休閑食品行業(yè)原料和工藝研發(fā)的投入,從低糖低卡、優(yōu)質原料、加工工藝等方面著手,生產出滿足消費者需求的健康食品,推動休閑食品產業(yè)朝著健康化趨勢發(fā)展。

其次,要根據(jù)產品市場和消費群體特征,有針對性地升級產品。例如,青年群體對休閑食品有較強消費潛力,他們更加注重產品口味、包裝和消費體驗,相關企業(yè)可根據(jù)年輕人的口味,調整產品結構,促進產品升級。再比如,在堅果炒貨類產品市場中,既有老牌廠商,也有新興品牌,競爭較為激烈,商家可以從消費者的個性化需求入手,實現(xiàn)產品銷售的快速放量。

最后,推動產業(yè)加速融合。休閑食品行業(yè)產業(yè)鏈包括上游的種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié),中游的食品加工、倉儲和物流環(huán)節(jié),以及下游的終端消費環(huán)節(jié)。建議相關企業(yè)加強供應鏈整合,構建“以銷定產”采購模式,助力消費需求向產品快速轉化。比如,以數(shù)字化升級為抓手,優(yōu)化供應鏈組織效率,實現(xiàn)全流程的質量監(jiān)控。同時深入研究消費者需求變化趨勢,加快實現(xiàn)精準化制造,提升產供銷三方的全產業(yè)鏈融合速度。

(本期點評 陸 飛 點評人:京東消費及產業(yè)發(fā)展研究院高級研究員)

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